Milyen borokat vehetünk a tangazdaságban?

Az emberfia az ünnepek után jobb, ha nem is firtatja az ajándékok és a vacsorák költségeit, no persze nem is illik ilyennel foglalkozni. Ráadásul ha így kezdjük az évet, akkor a babona szerint fennáll a veszélye, hogy az egész következő esztendő aggodalommal telik, amit nem kívánunk senkinek. Mégis, érdemes megjegyezni, hogy van olyan lehetőség a kerületünkben, hogy viszonylag olcsón jussunk elfogadható minőségű borokhoz. Ehhez csak fel kell látogatnunk a most 125 éves borászati technikum tangazdaságába, ahol remek kéknyelűt, olaszrizlinget és egyéb fajtákat vásárolhatunk a januári könnyedebb ételekhez, például a lapunkban ajánlott tönkölybúzaleveshez. Tangazdaságunk az ismertetők szerint a régi térképek alapján az Ó-hegy Udvari (Holfhut) dűlőben terül el, ma itt található a főváros egyetlen nagyobb méretű szőlőskertje. A közel négyhektáros szőlőterület emlékeztet az egykor oly híres budai borvidékre is, ahol olyan fajták termettek, mint a mézesfehér vagy a rácfekete. Nem véletlen, hogy az enyhén déli lejtésű, lösztalajú és páratlan mikroklímájú terület jó minőségű alapanyagot terem az iskola tangazdasága számára. A korszerűen felszerelt oktatóbázisnak köszönhetően pedig a borkészítés folyamata végig is követhető a szőlőtermesztésen, szőlőfeldolgozáson és a különböző borkezelési technológiákon keresztül egészen az értékesítésig, amit el is mesélnek a tangazdaság vezetői a Budafoki Pincejárat pincesétáin. Érdemes megkóstolni ennek eredményét is, vagyis az itt termelt borokat.

(H. Gy.) (Városházi Híradó)